当園は「栄養週期理論」を取り入れた栽培を行っています。 この理論は、現在国内で最大の栽培面積を誇るぶどう品種である 「巨峰」を世に作出した農学者「大井上　康」氏が提唱する栽培理論です。 作物へ安易に肥料を与えず、植物の生長を見守りながら「必要なときに、 必要な栄養素を、必要なだけ」与える事で、その作物本来の力を引き出す 事を目指しています。こうして育て収穫された食物は、渋みエグミと言った 雑味がなく健康的で栄養価が高く高品質と期待できます。

スタッフ一同、皆様の笑顔と出会えるよう日々巨峰や柿を育てています。